【予約商品】エチオピア CHELCHELE (organic) washed omni 250g

※この商品は予約商品です。商品は通関等の都合により入荷時期が変動する場合がございます。予めご了承ください。

ETHIOPIA - CHELCHELE omni roast 250g

tasting note : peach,jasmine,black tea
ピーチ、ジャスミン、ブラックティー

country / 国 : ethiopia
region / 地域 : yirgacheffe
producer / 生産者 : metad
variety / 品種 : heirloom varieties
process / 精製方法 : fully washed
altitude / 標高 : 2000masl
roast / 焙煎 : omni

飲み頃：焙煎日より約3か月

【Chelcheleについて】
Chelchele は PROLOG のラインナップの中で最も人気のあるコーヒーの一つです。有機認証を取得しています。

フレッシュで香り高く、ジューシーでクリーンなコーヒーです。

Metad が管理する Chelchele 農場は、南部諸民族州にある Addis Ababa の南約 400km に位置しています。2013 年に、高品質のコーヒーで世界的に知られている Yirgacheffe アペラシオンの中心部にある 30 ヘクタールの土地に作られました。Metad は最高のチェリーを提供する地元の農家と協力しています。現在、Gedeb 近郊の 2000 人以上の農民が収穫の全部または一部を Metad に販売しています。彼らは昔ながらの手作業のみで高地（約 2000 メートル）を耕作します。Metad は非常に正確なトレーサビリティシステムを運用しており、そのおかげで Kebele 協会のメンバーである農家を知ることが出来ました。今回 Belco チームは Gedeb の Woredaにある Halo Beriti 村の住民が生産したコーヒーを選びました。

PROLOG は同社が農場自体を超えた開発プロジェクトにも取り組んでいることを知り、Metad との仕事を後押しすることになりました。Metad は Gedeo 地域の自然の豊かさを認識しており、より環境に配慮した農業を推進しています。Metad 社は、創業者の Aman Adinew 氏の祖父母がすでにコーヒーの生産者・販売者であったことから、古くからコーヒー生産に携わってきた家族の主導で設立されました。Aman Adinew は Metad の前には ECX（Ethiopia Commodity Exchange）の社長でした。彼は、効率的で質の高いビジネスを展開したいという思いから、彼と同じように帰国を選択したアメリカ国籍の家族とともにMetadを設立しました。エチオピアのコーヒー部門の潜在的な欠点を認識し、彼らはトレーサビリティに重点を合わせながら注目に値するコーヒーを宣伝する事を選択し、彼らの地域の製品はより良いという認識を確実にしました。

Metad は、地域の様々な社会的および環境的プロジェクトを支援しています。定期的なトレーニングコースを開催し、コーヒー農家に前金を支払い、彼らの状況をより安定させます。また、これまでに 60 万粒以上のコーヒーの種を農家に配布しています。さらに Metad は道路建設を支援し、新しい小学校の資金を提供して、800 人の生徒に必要なすべての費用（設備、教師の給料など）を負担しています。また、Gedeo 地域の恵まれない学生 105 名に奨学金を提供したり、農家の妻を支援するプロジェクトを実施し、病気の予防や検診を行っています。


※焙煎から一か月半程度までのお豆をお送りいたします。