コスタリカ JORGE VASQUEZ GEISHA washed 200g

SOLD OUT

COSTA RICA - JORGE VASQUEZ GEISHA omni roast 200g

tasting note: stone fruit, candied lemon, floral
ストーンフルーツ、キャンディーレモン、フローラル

country / 国 : costa rica
region / 地域 : tarrazu
producer / 生産者 : jorge vasquez - roble negro
variety / 品種 : geisha
process / 精製方法 : washed
altitude / 標高 : 1800masl
roast / 焙煎 : omni

飲み頃：焙煎日より約3か月

※焙煎から一か月半程度までのお豆をお送りいたします。

【このコーヒーについて】
このすばらしいウォッシュト・ゲイシャは、PROLOGの友人であり、長年の協力者であるホルヘ・ヴァスケス氏とロブレ・ネグロの水洗式ミルの彼のチームから届きました。彼の農園は、コスタリカのタラズー地域のアセリという町にあるフィンカ・セドラル・アルトで、首都サンホセから約45分のところにあります。

ロブレ・ネグロからコーヒーを購入して4年目になりますが、今年の初めに初めてPROLOGチームが訪問し、その苦労を目の当たりにする機会を得ました。そのおかげで、2つのチームの絆はさらに深まり、皆さんに最高のコーヒー体験をお届けするために、どのように協力し合えるのか対話を続けています。

このコーヒーは、クラシカルなウォッシュド・ゲイシャの特徴を持っています。紅茶のようなボディに、ストーンフルーツと砂糖漬けレモンの複雑なノートが続き、最後に繊細な花のような香りがします。滑らかでバランスが良く、何層にも重なっているこのコーヒーは、是非とも体験していただきたいコーヒーです。

ロブレ・ネグロは黒い樫、セドラル・アルトは高い杉の木立という意味です。これらの名前は、ホルヘと彼のコーヒー生産にとって、木、森林、環境保全の重要性を示しています。セドラル・アルトは22.5ヘクタールで、12ヘクタールの原生林、6.5ヘクタールの森林再生と放牧地、3ヘクタールのコーヒー栽培地があります。生物多様性と健全な環境生活が、健康で豊かなコーヒー栽培の大きなきっかけとなるため、ホルヘさんたちのこのような取り組みはとても素晴らしいことです。

農園内には天然の湧水や淡水があり、森林がそれを保護し清潔に保っています。また、太平洋側とセントラルバレー側の境界に位置し、標高は1750mから2000mに及びます。