コスタリカ LORENA JIMENEZ washed omni 250g

COSTA RICA - LORENA JIMENEZ washed Omni roast 250g

tasting note: orange, caramel, elegant
オレンジ、キャラメル、エレガント

country / 国 : costa rica
region / 地域 : tarrazu
producer / 生産者 : ana lorena jimenez castro - roble negro
variety / 品種 : catuai
process / 精製方法 : washed
altitude / 標高 : 1650masl
roast / 焙煎 : omni

飲み頃：焙煎日より約3か月

※焙煎から一か月半程度までのお豆をお送りいたします。

【このコーヒーについて】
このコーヒーは、コスタリカのTarrazú地方のAserríという町にあるJorge Vasquéz UreñaのRoble Negroマイクロミルで加工されました。このマイクロミルは、Ana Lorena Jiménez Castro（アナ・ロレーナ・ヒメネス・カストロ）のような地元のコーヒー生産者と提携し、高品質でトレーサブルなロットを生産することで、国際市場へのアクセスを容易にしています。

Lorena Jimenez washedは、PROLOGのラインナップで、まろやかで甘いコーヒーの代表格です。バランスが良く、誰もが楽しめるコーヒーです！カップの中では、オレンジとキャラメルのフレーバー、エレガントなキャラクター、軽い花のような後味が感じられます。PROLOG のコーヒー担当責任者であるブラゼイは、Roble NegroとLorena Jimenezを2度訪問する機会を得ました。

コーヒー生産者のAna Lorena Jiménez Castroは、コスタリカのTarrazú地域、AserríのTarbacaでFinca El ZapoteとFinca El Cristóbalを経営しています。Lorenaは2019年にFinca El Zapoteを購入し、当初は一人でRed Catuai とCaturraの苗を植えていました。彼女はすぐに生産を拡大し、息子のクリストファーの助けを借りてYellow CatuaiとGeishaの品種を追加しました。2020年のシーズンまで一緒に働いた後、2人はFinca El Cristóbalを買収します。

Lorenaは生産者として、スペシャルティコーヒーの品質の高さで認められることを目指しています。これを達成するため、彼女は除草剤を使用せず、植物には天然の殺菌剤として硫酸カルシウムのみを使用し、可能な限り持続可能な作業を行っています。現在、LorenaはすべてのコーヒーをRoble Negroの工場で加工しています。

このコーヒーをOmni Roastのため、エスプレッソとしてもフィルター抽出としても同じように楽しめます。