コロンビア EL OBRAJE YELLOW BOURBON omni 200g

SOLD OUT

COLOMBIA EL OBRAJE YELLOW BOURBON Omni roast 200g

tasting note: juicy, mango, orange
ジューシー、マンゴー、オレンジ

country / 国 : colombia
region / 地域 : nariño
producer / 生産者 : pablo guerrero
variety / 品種 : yellow bourbon
process / 精製方法 : washed
altitude / 標高 : 2,200masl
roast / 焙煎 : omni

飲み頃：焙煎日より約3か月

※焙煎から一か月半程度までのお豆をお送りいたします。


【このコーヒーについて】
エル・オブラヘ・イエロー・ブルボンは、ウォッシュト・プロセスの限定リリース・マイクロロットです。昨年、PROLOGのコーヒー責任者であるブラゼイがこの農園を訪問した際、彼は精製センターの清潔さと整理整頓の基準の細部にまで細心の注意が払われていることに強い衝撃を受けました。

このコーヒーが特に特別なのは、品種にあります。イエローブルボン種は、農作業と加工における細心の注意に加え、非常にクリーンでエレガントな風味を生み出しています。マンゴーとオレンジの香りを感じ、フルーティーでジューシーなコーヒーです。このコーヒーは、毎年私たちが個人的に気に入っているロットのひとつで、コロンビアコーヒーの素晴らしさを如実に表しています。

PROLOGはコロンビアで最も経営が順調で名声のある農園のひとつであるエル・オブラヘの大ファンで、彼らと一緒に仕事をするようになって今年で4年目になります。2021年、エル・オブラヘはコロンビア・カップ・オブ・エクセレンスという、その年に最も優れたコーヒーに贈られるコンペティションで上位2位を独占しました。

オブラヘの気候と地形は、このコーヒーのユニークなカッププロフィールの大きな要因となっています。1日の気温差が激しく、昼は32度、夜は8度以下になります。オブラヘは多くの火山が近くにあり、岩だらけの土壌はミネラルで満たされています。

ナリーニョ県の山間部にある100ヘクタールのハシエンダ・エル・オブラヘは、実に見事な土地で、川の谷に下る斜面にコーヒーが植えられています。敷地内にあるエル・オブラヘのウェット・ミルは非常に整然としており、タイル張りの発酵タンク、デパルピング装置、機械式オーブン乾燥機、太陽熱乾燥機の下の高床式乾燥ベッドなどがあります。コーヒーの加工は、チェリーが収穫されるとすぐに始まります。

このコーヒーは、フィルターとしてもエスプレッソとしても楽しめる焙煎にしました。