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ペルー EL ACERILLO omni 250g

¥3,700 税込

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PERU / EL ACERILLO Omni roast 250g

tasting note: baked apple, stone fruit, caramel
焼きリンゴ、ストーンフルーツ、キャラメル

country / 国 : peru
region / 地域 : san ignacio
producer / 生産者 : jhony saavedra
variety / 品種 : yellow caturra, catuai
process / 精製方法 : washed
altitude / 標高 : 1,800masl
roast / 焙煎 : omni

飲み頃：焙煎日より約3か月

※焙煎から一か月半程度までのお豆をお送りいたします。

【このコーヒーについて】
生産者であるジョニー・サーベドラがお届けするエル・アセリージョは、ペルーのサン・イグナシオ地区で生産されるオーガニックのラウンド＆スウィート・カテゴリーのコーヒーです。家族経営の小さな農園とウェット・ミルを営むジョニーは、ここ数年、常にクオリティの高いコーヒーを生産するために投資し、設備を進化させてきた。ジョニーの言葉を借りれば、彼が最も誇りに思っているのは、「常に団結して未来のために働く」家族です。

このような長期的な視点、家族の団結、高品質のインフラへの投資の結果、素晴らしいコーヒーが生まれ、PROLOGはそれを焙煎し、皆さんと分かち合う喜びを感じています。ペルーのテロワールは、ジョニーと彼のチームによる熟練した水洗式加工とともに、非常にバランスのとれた、しっかりとした構造のコーヒーを生み出しました。カッピングテーブルでは、ストーンフルーツ、焼きリンゴ、キャラメルの香りを感じます。

このコーヒーは、エスプレッソとしてもフィルターとしても楽しめるオムニローストです。