Nordic Coffee Fest 2024

By Błażej Stempin
コーヒー責任者

Nordic Coffee Fest
February 24 - 25 2024

ヨーテボリで開催された第1回ノルディック・コーヒー・フェストに参加することができた。このイベントは2部構成で、本当に素晴らしいものでした。

第一部は、多くの優れたロースターたちと彼らのコーヒーを紹介することでした。会場内は、各焙煎所が提供するコーヒーを試飲し、さらに詳しく知ろうとする熱心なゲストで埋め尽くされていました。私たちは、バーを訪れた一人一人の熱意と情熱に感動し、刺激を受けました。この環境は、アイデアの共有と質の高いフィードバックを育みました。

第二部で、私が参加した理由は、北欧のベスト・ロースターを競うことでした。12の注目すべきロースターが選ばれ、2つの異なるコーヒーで評価されました。第1ラウンドでは、各ロースターに25kgの謎の生豆が配られました。謎のコーヒーはブラジルの有名なダテッラ農園のものでした。ダテラ農園が開発したグアラニー種という実験的な新品種で、産地に忠実でありながら、非常にフローラルでトロピカルな特徴を備えていました。第2ラウンドは、各ロースターが独自のコーヒーを選ぶことができるものでしたが、いくつかの制限が設けられていました。それは、コーヒーの産地は中米か南米で、ウォッシュドでなければならず、1kgあたり30米ドルを超えてはならないというものでした。

私たちは、ペルーのサン・イグナシオ産マキシミラノ・ガルシア・ゲイシャのガルマを使うことに決めました。このコーヒーは、柑橘類、ストーンフルーツ、花の香りが豊かで、ジューシーでエレガントな特徴があり、私たちはとても気に入っています。このコーヒーを扱うのは今年2年目で、ロースタリー・マネージャーのミコライは昨年マキシミリアーノを訪問する機会を得ました。このコーヒーを将来皆様に提供できることを本当に楽しみにしています！

競争のレベルは非常に高く、フレーバープロファイルや焙煎へのアプローチも実にさまざまでした。各競技者はテイスティング審査員の一員であり、それが興奮の要素を加えたことは間違いないです。各焙煎士がコーヒーをテイスティングした後、全員がアイデアや感想を共有したことは、私たち全員にとって貴重な経験となりました。私たちはコンペティションで3位に入賞し、とても感謝しています。